管店靠制度，新手要培训
管店靠制度，新手要培训
发布日期：2021-12-13 18:36
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分类：精选
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经营图文快印店将近五年，客群和营收都已稳定，但是人力及作业管理的标准 化却迟迟无法建立，导致每天都要在店里看顾。请问，小图文快印店，真的可以建立 SOP （标准化作业流程）吗？
“学长的话”：说实话，如果开一家店，建立标准化作业流程的必要性，不如先 把店的“深度”和特色经营岀来，这更是关键。
这样说，并非标准化作业流程不重要，而是须充分理解，图文快印服务业做标准 化的目的，是为了要建立系统化经营之所以必要，则是要解决“管理幅度”问题，扩 大经营的“广度”。
“管理幅度”是指一位管理者能够有效直接监督几位部属，控管的人数越多，管 理幅度越大，但若超岀适当的管理幅度，管理效率也随之递减，系统化经营则有助扩 大管理幅度。例如，当只有一两家店，经营者可以靠体力及眼睛协调接单打印及后道 加工，并透过师徒制培养代班人；但若店数是十家、百家，就要靠建立系统化的制度 作为管理工具。
实务上，图文快印服务业合理的管理幅度，约在五家店左右规模。有规模数码快 印连锁店每五家店有一位督导主管，约二十家店即有一位营运经理，这样组织设计， 也是基于最适当管理幅度所做的安排。
数码快印店开出第五家分店之前，经营者应要能力透过频繁沟通监督各店店长， 一手掌握日常店务；第六家店开始，由于超出亲力亲为的管理幅度，无法每天到不同 的店内督导，才须依赖系统化经营运作，掌握整体营运。
当然，从第一家店就开始思考标准化作业流程，替未来的系统化经营扎根，这个 构想很好，可以从新员工培训着手，把图文快印店从接单、审稿、拼版、颜色管理、 彩色黑白、后道加工等作业流程成智能化快印流程并编成SOP （标准化作业流程）手 册，随分店数增加，再逐步把前台的接待步骤书面化，累积所有内外场的分工和流 程，成为日后系统化经营的管理架构。
只有一家店的时候，经营者亲自领导，可能占营运成败90%以上；五家店之后， 营运效率也许60%取决于系统化经营，但其他40%还是得靠经营者亲赴现场，发现制 度无法解决的问题。
